中藥材微波干燥的特點(diǎn)  

    微波干燥具有很多優(yōu)點(diǎn)，主要體現(xiàn)在以下幾方面。

(1)加熱速度快  

與普通方法相比、熱量不必以熱傳導(dǎo)的形式從表面向物料內(nèi)部傳遞，直接將能量作用于整個(gè)物料。在油料內(nèi)部瞬時(shí)轉(zhuǎn)化為熱量，大大縮短了加熱時(shí)間，而很多物料本身是熱的不良導(dǎo)體，采用普通干燥方法．加熱速度緩慢。

(2)選擇性加熱  

微波只與物料中的水分而不與干物質(zhì)相萬(wàn)作用，因此濕分被加熱、排出，而干物質(zhì)主要是通過(guò)傳導(dǎo)給熱。水分多的區(qū)域所吸收的微波會(huì)相對(duì)比較多，能夠更迅速地干燥，這樣就會(huì)起到一個(gè)熱量分配目動(dòng)平衡的作用。

(3)有效利用能量  

微波能夠直接與物料相互作用，不需要加熱空氣、大面積的器壁及輸送設(shè)備等，而且加熱室為金屬制造的密閉主腔，它們反射微波，使之不向外泄露，而只能為物料所吸收。

(4)過(guò)程控制迅速  

能量的輸出可以通過(guò)開或關(guān)發(fā)個(gè)器的電源來(lái)實(shí)現(xiàn)，操作便利，而且加熱強(qiáng)度可以通過(guò)控制功率的輸出來(lái)實(shí)現(xiàn)。

(5)更好的產(chǎn)品質(zhì)量  

在微波干燥時(shí)，由于表面的對(duì)流換熱，物料表面溫度低于中心，在物料表面很少產(chǎn)生溫度過(guò)熱和結(jié)殼的現(xiàn)象，有利于水分的向外蒸發(fā)，從而降低了產(chǎn)品不合格率。在對(duì)中藥材和飲片進(jìn)行干燥時(shí)，由于熱效率高，受熱時(shí)間短，使產(chǎn)品的色、香、昧和維生素都能得到較好的保持。

    采用微波進(jìn)行中藥飲片的炒制和炮灸，與傳統(tǒng)方法相比，操作簡(jiǎn)便，溫度和加熱時(shí)間容易控制，加工后的飲片色澤美觀，潔凈—致，鼓起程度均勻，質(zhì)地酥松，利于飲片中有效成分的溶出。